其實只要留意食物的種類和份量，便可以剋服暴飲暴食的惡習，下面教您如何做到。
假説你正在嘗試減低體重，第一個你會想到的方法可能是節食。你會制定一系列規則，以管理吃飯時間、吃什麽和吃多少，然後，你會小心量度你的食量及所攝取的卡路里。開始時，你可能會成功減去一些體重，但最後，你可能又重拾本來的老習慣。
事實上，我們很難完全控制自己吃什麽，因爲飢餓和嗜食某種食物是一些複雜的感覺，它們受制於情緒和荷爾蒙等多種因素。因此，我們説，吃得好的關鍵是聆聽你的身體，而不是嘗試控制它。
這就是正念飲食背後的含義。下面是實踐正念飲食的須知，以及正念飲食是如何改變你的思維，讓你減少食量。
正念飲食是什麽？
正念飲食就如它的字面意思：在進食時全神貫注，把所有意念集中在你的每個感官。正念和直覺飲食法摒棄那些死板的節食規條，讓我們不再帶著罪惡感和羞愧感。
當你全神貫注地飲食時，你會更加關注你的食物，並對飢餓和飽足信號更爲敏感；你可能會減慢嘴嚼的速度，從而真正嘗到食物的味道；你又或者會在進食時停下來，確切地聆聽自己的腸胃，接收飢餓感下降的信號。
著名社會心理學博士，《禪宗飲食哲學： 解決現代體重問題的古老答案》的作者Ronna Kabatznick指出，現代飲食問題可以歸納為兩大類，一是吃得太快；二是吃過量。
她解釋說，當你全神貫注地吃東西時，你可能不會吃那麽多。雖然正念或直覺飲食法的主要目標不是減重，但它有助我們控制因情緒問題或暴飲暴食習慣引致的過量進食。
正念飲食策略
每天一小步，就可以成就一大步，你可以嘗試一下這些簡單步驟，慢慢成爲一個正念飲食者。
當你餓的時候就吃，這話聽起來理所當然。但其實我們常常依賴外界的暗示，告訴自己什麽時候該吃飯，而不是聆聽自己的身體。
可能你會在每天固定的時間吃飯，或者在你的伴侶吃的時候一起吃，又或者習慣在睡覺前吃些甜零食。這些習慣讓你在不餓的時候進食（或者在餓的時候不進食）。
相反，正念飲食部分的主張是跟隨你身體發出的信號去進食，而不是依賴外來的暗示。
那些身體發出的信號是由兩種控制胃口的荷爾蒙 —— 飢餓肽和瘦體素 —— 觸發的 。飢餓肽向你發出飢餓信號，通知大腦你的胃是空的；而在進食後，你的身體釋放瘦體素，告訴大腦你感到飽足。
當你覺得飽的時候，就要停止進食。如果飢餓感是開始進食的信號，飽足感就應該是停止進食的信號。（要僅記的是：大腦需要二十分鐘才能把飽足的信號傳送到胃。）
所以，當我們進食時，應該不時衡量一下自己的飽足水平。養成吃到不再有飢餓感就停止進食的好習慣，千萬不要吃得過飽。（一個有用的提示：用細小一點的碗碟可以助你減少進食分量。）
如果在你小時候，父母因爲你沒有吃完碟子上的食物而責駡你，現在要你感到飽足就停止進食，可能不是一件容易的事。倒掉吃剩的食物可能會有點浪費，但從另一個角度來看：吃掉那些你不需要或者不想吃的食物，同樣是一種浪費。當你可以掌控食物的分量時，你自然會開始把分量限制在夠吃的範圍内。
慢吃及細味你的食物，因爲吃得越快，就越容易吃過量。正念飲食的一個竅門是慢下來，聆聽你的各個感官：
看看你的食物並留意它們不同的顔色及質感。
聞一下食物的香味，試試找出各種食物的不同味道。
感受一下不同食物在口中的質感，是細膩、潤滑、鬆脆，還是有嚼勁？
嘗一下食物的味道，把它們移動到舌頭的不同位置，看看會不會發現不同的味道，你可以猜到食物用了什麽調味嗎？
當你這樣專注在自己的食物時，你正在運用大腦的感官處理系統。
（附註：在你的購物單上加上這些食物these foods ，便可以增強大腦健康。）
4. 吃飯時要關掉電視機。試過坐在電視機前吃飯，看完廣告便想不起食物都到哪裏去嗎？一邊吃午餐，一邊看你喜歡的節目，會增加下午吃零食的機會，因爲相關的行爲可能會減低你對午餐的記憶。
研究心理學家 Suzzane Higgs博士是探討邊吃午餐邊看電視的研究報告撰寫人，她指出：「看電視會分散我們對食物的注意力，讓我們對午餐的記憶減弱，這樣會影響我們進食時的決定」。
飯桌應該是「電子產品禁區」—— 關掉電視，合上電腦筆記本，並將手機放到一邊，然後集中在你的食物上。
要有感恩的態度。造成無窮的飢餓感的一個原因，是情緒上的不滿足和無盡的渴求所致。Kabatznick博士 說：「沒有所謂完美的一頓飯，不過，無論你吃到的是最好的，還是最差的一頓飯，真正的正念飲食是欣賞你盆子上的食物，以及珍惜它們的來源。」
想想你的食物是怎樣栽種和培養出來，怎樣烹調出來，又怎樣送到你的餐桌上。Kabatznick博士又説，不要只把食物當做熱量的來源，你便可以漸漸慢下來去享受食物，而不是越吃越多。
為飯餐加一款「障礙菜」。在吃的過程添加一些小障礙，可以減慢你吃的速度。現在就開始，讓你下一頓吃得更爲互動，在飯桌上做個墨西哥玉米卷，或者生菜包之類。Kabatznick又建議，用你不常用的手來吃飯，這樣轉用另一隻手
會讓你慢下來，有時間想一想你在吃什麽 —— 及該怎樣吃。
給自己一些視覺暗示。當你在家吃東西時，在碟子上留一些痕跡，如開心果殼或鷄翼骨等，這樣可以幫你想起剛吃過什麽。就算你把這些食物殘渣倒掉，這個過程亦將會加强你對剛吃過的小食或者飯餐的記憶。
